Zum Einfrieren eignen sich nur die Gurken gut, die später als Schmorgemüse verwendet werden.

Vorbereiten:

Schälen oder intensiv waschen, in Würfel schneiden. Nicht blanchieren.

Verpacken:

In festen Behältern einfrieren.

Kochen:

Unaufgetaut in einem Topf umfüllen, ganz wenig Wasser zugeben und 7 Minuten kochen.

Haltbarkeit: 10 bis 12 Monate.